斷筋嫩化

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斷筋嫩化-需求單

斷筋嫩化

●加工靈活度高 可調整輥輪距離(-12 至 160mm)與壓力(2–6 bar),滿足輕度、中度及強度處理需求,並可依產品特性搭配不同刀型與刀數,適用多種肉品。
●提升加工效果 增加肉品表面積、促進蛋白質活化,提高結著力與含水量,縮短滾揉時間並提升填充性。
●耐用與穩定性佳 採用堅固防腐蝕齒輪傳動及特硬鋼刀片,確保長期穩定運行並降低維修成本

 

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